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乳品包装设备与材料引发新一轮博弈

中国乳品行业在前几年以35%的增长速度迅猛发展，然而从2004年起乳品行业增长速度显著降低，这个趋势在2005年的上半年也有明显的表现。业内人士认为，这种下滑趋势势必影响乳品包装设备和材料行业的发展。

多数乳企寻找有限空间

“当前国内乳品行业竞争焦点都集中在奶源争夺、市场抢占和技术升级几个方面，除伊利、光明、蒙牛、三鹿、三元占据50%以上乳业市场外，大多数乳品企业都在寻找自己有限的生存和发展空间。”中国奶业协会理事王丁棉表示。

王丁棉还表示，从长远来看，巴氏鲜奶必将成为乳制品消费的主流。在欧美发达国家和地区的市场上，鲜奶就占有绝对的优势。可目前整个中国市场上，巴氏鲜奶与常温奶的市场份额之比为3∶7。不过，他也承认，我国冷链系统还很不完善，普及鲜奶的条件还没有成熟。特别在广大农村市场，更面临运输路途远、仓储时间长的困难。因此，鲜奶与常温奶还将继续共处相当一段时间，利乐与国际纸业的博弈也将持续下去。他预言，包装巨头的利益博弈将极大地推动中国奶业的发展组合角尺，也许最终没有输家。

中国轻工机械协会理事长严龙认为:“受资金和技术条件的制约，大多数乳品企业需要选择性价比优良、可以根据自己的要求来选择运营成本合理的乳品加工和包装机械。由于国外产品价格昂贵，他们就将更多希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上。这就为国内机械企业提供了开拓市场的新机会。国内优秀企业的乳品包装机械生产将更受欢迎，像杭州中亚机械已占有近1/3的市场份额。”

严龙表示，为了有效的参与市场国际化的竞争，乳品机械装备企业今后技术发展的重点是：液体奶高速灌装设备和超高温瞬时灭菌机、液体奶聚酯瓶包装设备、多效蒸发器、高水平分离机械、牛奶自动计量和自动检测设备以及快速检测仪器设备等。

高品质由半导体份子组成包装日益受欢迎

据一项针对北京、上海和广州消费者的调查显示，有85.8%的消费者喜欢液态奶制品，主要原因是饮用方便，符合现代人生活节奏的要求。

液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等等。目前中国液态奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21.1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期毛衣长，包装多样化，保存、携带方便。

液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒，用于超在挤出成型的工艺环节所需的材料不但显著减少高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕，用于微菌奶包装的屋脊包，以及无菌复合膜制成的百利宝等塑料袋。玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装。PP及PS杯是酸奶的主要包装容器。

从包材市场上看，近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速。而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主，塑料袋包装占整个液态奶市场的70%，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装日益受到市场欢迎。

不过，包装成本始终是国内乳业企业的一块心病。据调查，使用利乐包，一盒250毫升、价格在2.3元左右的液态奶，包装就占了0.5元。

“利乐枕”的性价比较高，其成本价为0.30元。目前发达国家已普遍使用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135℃的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用6层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成，所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。

近几年，中国很多乳品企业依靠还原乳等降低成本，但是2005年末开始的复原乳标识管理使其不得不另觅出路。未来参与竞争的企业如果要降低成本，包材市场的高利润必然要松动。